Lavar los canónigos y los berros y escurrirlos muy bien. Picarlos con un cuchillo y reservar unos pocos canónigos. Retirar las hojas verdes del puerro. Picar la parte blanca del tallo, pasarla por agua; escurrir y trocear. Pelar las patatas y trocearlas. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el puerro preparado y las patatas. Agregar los canónigos, los berros y mezclar. Mojar con el caldo las verduras e incorporar el tomillo, pimienta y sal. Llevar a ebullición y continuar la cocción a fuego medio durante 20 minutos. Retirar el tomillo y triturar. Pasar por un colador y servir caliente. Repartir por encima los canónigos reservados y espolvorear con el pimentón.
Puedes encontrar todos los ingredientes para esta y otras recetas en el Supermercado de El Corte Inglés. Todos los productos que necesitas para tu cesta de la compra, incluyendo una gran variedad de frescos.
Habla ahora…
Entrega en el día