Menú semanal - semana del 10 al 16 de abril

Platos originales y saludables

Tras la Semana Santa, llega el momento de volver a las rutinas y de ir adaptándonos a días más largos y temperaturas más altas. Nuestros menús, del mismo modo que lo harían las prendas de nuestro armario, van ajustándose a esta temporada. Las ensaladas y los platos con una buena guarnición de verduras comienzan a plantearse como una opción excelente para estos primeros días primaverales. Estas elaboraciones te permitirán mantener alguno de los ingredientes necesarios en tu planificación semanal de manera original y diferente, como por ejemplo las legumbres, con la ensalada de lentejas o los canelones rellenos de alcachofas que gustará a toda la familia. Siempre buscando el equilibrio entre sabor, saludable y de temporada.

¿Sabías qué?
Comienza una de las dos épocas de temporada para la alcachofa. Seguramente te suene que uno de sus momentos óptimos es en otoño, pero esta hortaliza también se encuentra en su punto óptimo en la recogida de primavera. Es casi considerada una planta medicinal, pero es principalmente conocida por sus propiedades diuréticas. También tiene un alto contenido en fibra que es muy saciante y que ayuda a la digestión. También a luchar contra el exceso de comidas altas en grasa, por lo que es una buena aliada para las personas con colesterol alto.