FICHA DEL VINO
BODEGA
Arínzano
TIPO
Vino Tinto
ZONA
Denominación de Origen Protegida Pago de Arínzano
VARIEDAD DE UVA
75% Tempranillo y 25% Merlot
GRADO ALCOHÓLICO
15% vol.
CONSUMO
Hasta 2030
TEMPERATURA DE CONSUMO
16-18ºC
VINIFICACIÓN
Vendimia en caja pequeña de 12 kg, selección de racimo, despalillado y selección de baya. Encubado sin estrujar con maceraciones prefermentativas entre 8-12ºC. Fermentación durante 15-20 días con alto nivel de extracción para alcanzar la capacidad de envejecimiento posterior, así como la estructura deseada. Remontados diarios y al menos dos delestages en vinificación. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Crianza de 14 meses en barricas de roble francés.
NOTA DE CATA
Color rojo granate con reflejos azulados. Tiene un aroma intenso a frutas frescas, como cerezas y fresas, para posteriormente vislumbrar crema pastelera y balsámicos. En boca, es intenso con gran expresión, volumen, persistencia y equilibrio. Taninos que aportan frescura y dan paso a un acabado sedoso y elegante. Evolución lenta en botella con un consumo óptimo entre 3 y 6 años.
COMENTARIO DEL EXPERTO
José Manuel Rodríguez Aguado – Enólogo de Bodegas Arínzano, premiado recientemente como uno de los 100 mejores enólogos del mundo por The Drink BusinessUn ‘blend’ elegante y equilibrado. El Tempranillo en un 75% aporta la columna vertebral del vino, dando frutosidad, frescura y profundidad, y el Merlot en un 25% aporta el centro de boca, la golosidad y una buena madurez de sus taninos.
REGIÓN DE ELABORACIÓN
Bodega Arínzano se sitúa en un valle de paisaje incomparable, magníficamente salvaje y vivo, un oasis en un entorno árido que ocupa 350 hectáreas de las que solo una tercera parte está dedicada a la vid. Este milenario valle glaciar recoge una corriente de aire fresco procedente del Atlántico que atraviesa los últimos macizos de la Sierra Urbasa para precipitarse por el río Ega y hacia las laderas de la finca. En este vasto anfiteatro, las energías combinadas del viento Cierzo y el río Ega dan a cada parcela una inflexión particular. La tierra, la piedra y el agua dan al terruño su poder, energía y emoción.
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