Ginebra artesanal Monti London Dry

Ginebra artesanal de tipo London Dry Gin, elaborada en Madrid con 15 botánicos y agua de la Sierra de Guadarrama

A la vista aparece transparente, incolora, con una ligera densidad al echarla en la copa; glicérica. Sin reflejos ni tonos apreciables de ningún color.

En nariz, intensa, fresca, misteriosa y sutil. Con aromas predominantes que recuerdan a campo, salvia, montaña, hierbas de monte bajo, manzanilla, florecillas blancas, lavanda y jara, sobre los cítricos y espaciados, pimienta blanca y clavo. El alcohol aparece en un segundo término, con menor intensidad que el resto de aromas. En ninguno momento resulta ardiente.

En el gusto, los botánicos se manifiestan más allá de los cuatro sabores elementales, aportando percepciones de sequedad, con una mayor incidencia de sequedad de raíces, con una vía retronasal donde aparecen cítricos, melosos, limón escarchado, y toque final especiado de canela

En el ataque, aparece suave, envolvente, glicérica, con un tacto aterciopelado en el paso de boca y un sutil y elegante amargor en el final de boca.